Hoy he decidido hablaros de la calabaza que ahora esta en plena temporada. Viene de la familia de las cucurbitas y de ella se pueden aprovechar tanto sus flores como el fruto y sus semillas. Es rica en calcio, potasio, hierro, zinc, boro, vitamina C, B y cobalto y su preparación culinaria es muy diversa.
Con ella podemos preparar infinidad de platos, tales como:
- Crema de calabaza
- Legumbres con calabaza (lentejas, garbanzos, azukis, etc.)
- Buñuelos de calabaza
- Calabaza asada
- Empanadillas de calabaza
- Pastel de calabaza
- Flan de calabaza
- Pan de calabaza
- Cereales con calabaza (arroz, mijo, cus-cus, etc)
- Zumo de calabaza
- Aceite de calabaza
- Pasta con calabaza
- Arnadí (postre árabe muy conocido en la zona mediterránea)
- etc,etc...
